ポテトグラタン | |
(1)材料を準備する | じゃがいもは皮をむき、輪切り(大きい場合は半月切り)にし、ゆでる。 卵は固ゆでにして輪切りにする。 |
(2)バターで材料を炒める | 玉ねぎをよく炒め、ベーコン、マッシュルームを加え、さらに炒める。 |
(3)ホワイトソースを作る | バターを溶かし、小麦粉を入れてホワイトルーを作る。 |
火からおろし、よくかき混ぜながら牛乳を2~3回に分けて加える。 | |
火にかけて、よくかき混ぜながらとろりとさせ、調味する。 | |
(4)グラタン皿に材料を入れる | サラダ油を薄く塗り、材料を図のように重ねる。 |
(5)オーブンで焼く | 予熱したオーブンの上段に入れ、表面に焦げ目がつくまで焼く。 |
(6)盛り付ける | 焼き上がりにパセリをふり、紙を敷いた皿にグラタン皿をのせる。 |