ポテトグラタン
 (1)材料を準備する じゃがいもは皮をむき、輪切り(大きい場合は半月切り)にし、ゆでる。
卵は固ゆでにして輪切りにする。 
 (2)バターで材料を炒める 玉ねぎをよく炒め、ベーコン、マッシュルームを加え、さらに炒める。
 (3)ホワイトソースを作る   バターを溶かし、小麦粉を入れてホワイトルーを作る。 
火からおろし、よくかき混ぜながら牛乳を2~3回に分けて加える。
火にかけて、よくかき混ぜながらとろりとさせ、調味する。 
 (4)グラタン皿に材料を入れる サラダ油を薄く塗り、材料を図のように重ねる。 
 (5)オーブンで焼く 予熱したオーブンの上段に入れ、表面に焦げ目がつくまで焼く。 
 (6)盛り付ける 焼き上がりにパセリをふり、紙を敷いた皿にグラタン皿をのせる。