いかとわかめ・きゅうりの酢の物
（１）いかの下ごしらえする	いかは裏に0.5cm間隔の切り目を厚みの半分まで斜めに入れる 0.7cm×3cmくらいに切る 湯が沸騰したら塩といかを加え、さっとゆでる
（２）きゅうりの下ごしらえをする	きゅうりは板ずりして小口切りにする 塩をふりかけ、しんなりしたら、洗って絞る
（３）わかめの下ごしらえをする	わかめは水でもどして、熱湯を通す 冷水で冷まし、２〜３cmに切る
（４）三杯酢を作る	調味料をよく混ぜる
（５）材料をあえる	三杯酢によく水気を切ったいか、きゅうり、わかめを加え、あえる
（６）盛り付ける	器に中高に盛る