かぼちゃのそぼろあんかけ
（１）材料を切る	かぼちゃは皮つきの方を３～４㎝の幅のくし形にしてしんを取る
（２）煮汁を作る	だし汁と調味料を入れて火にかける
（３）かぼちゃを入れる	煮汁にかぼちゃを入れて煮る
（４）落としぶたをして煮る
（５）かぼちゃを取り出す	火を止めて、器に盛りつける
（６）煮汁に鶏ひき肉を加える	残りの煮汁に鶏ひき肉を加え、混ぜながら煮る
（７）でんぷんを加える	鶏ひき肉に完全に火が通ってから、でんぷんを水で溶いて入れ、沸騰させてとろみをつける
（８）そぼろあんをかける	器に盛りつけたかぼちゃの上に、そぼろあんをかける
（９）針しょうがを上に飾る	しょうがのせん切り（針しょうが） を上に飾る