豆腐のみそ汁
（１）だし汁の準備をする	煮干しの頭と腹わたをとり、２つにさく 煮干しを分量の水につける
（２）豆腐の下ごしらえをする	１�pの角切りにする
（３）えのきたけの下ごしらえをする	根元を切り落とす ２つに切る
（４）葉ねぎの下ごしらえをする	小口切りにする
（５）だしをとる	煮干しが入った鍋を弱火にかけ、沸騰後２〜３分煮て、 煮干しを取り出す
（６）えのきたけを入れる	えのきたけを入れ、ひと煮立ちさせる　（中火）
（７）みそで調味する	みそを少量のだし汁で溶いて入れる　（中火）
（８）豆腐を入れる	豆腐を入れ、沸騰直前まで加熱する　（中火）
（９）ねぎを入れる	ねぎを入れ、すぐ火を止める
（１０）盛り付ける	盛り付ける